千切り・糸切り・すりおろし・搾り汁・・・ジンジャーたっぷり!夏バテ予防のウキウキメニュー

201607-19

201607-13ウキウキハーブ講座2016春の最終回のご報告。

会場いっぱいの参加者の皆様の熱気に包まれながらの、今回のテーマは「ショウガでクッキング」。

ショウガは世界で活用されているメディカルハーブのひとつですが、その歴史はマルコポーロの時代に遡るのだそう。
言わずと知れた、体を温める作用は、代謝を上げ、体熱の発散・発汗・利尿を促し、体の奥の冷えを改善しながら余分な水分の排泄に役立つそうです。
暑い夏を元気に過ごすために積極的に使いたい食材ですね。

 

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と、いうことで、たっぷ〜りショウガを使ったメニューはこちら。
*鶏のジンジャーハニーレモン
*生姜と夏野菜のリゾット
*スイカとジンジャーのデトックススムージー
*ショウガとスパイスのシロップ
*ジンジャークッキー
*キュウリとバジルのジンジャーサラダ

 

 

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チキンに染み渡ったマリネ液がホントにおいしく、野菜もたっぷりいただけます。
焼くだけ!簡単!!見た目豪華です!
リゾットはお米と丸麦を炒めて、カルダモンやシナモンと一緒に煮つめます。
こんな調理方法は初めて!
とてもアジアンなお味で夏のご飯として、ピッタリです。
夏の果物もカリウムを多く含む物が多く、ジンジャーとの組み合わせで最強なデトックスになりますね。
お砂糖を使わず、ピンクの美味しいスムージー。
ジンジャーシロップはお持ち帰り。
炭酸で割ったり、デザートにかけたり…
おもてなしにも喜ばれそう(*^^*)
メニューにはないですが、実はいつもいろんなオマケがあるウキウキ講座。
先生お手製のジンジャークッキーと、今が旬のキュウリをたくさん食べれるレシピも紹介していただきました。
この超簡単な、それでいてすぐに真似したくなるメニューが、実はとっても人気だったりします。
冷たいお茶漬けの具として最高だそう!
さっそく今夜やってみたい!

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今回は春の最終回ということで、ご参加いただいた18名の皆様と3人のスタッフが自己紹介しました。
みなさんのハーブを愛する思い、お料理への期待、先生はもちろんのこと、いちかわメディカル&ファームに対する感謝のお言葉をたくさん聞かせていただき、途中胸が熱くなる場面もありました。
毎回、和気あいあい、ウキウキ楽しく過ごせるのは、先生のインパクトのあるキャラクター(この言葉を使った方が多かったですね〜(*^^*)ユーモアに溢れる大らかなお人柄)に惹かれて集まる方々が、さらに明るく楽しい方たちを引き寄せてくださっているのだなーと改めて感じました。
そして毎回毎回、準備に片付けにかけ回ったり、
それから日々の作業に汗を流し、運営をサポートしてくれる畑ボランティア仲間にホントに感謝です

9月からは秋講座が始まります。
みんなでつくりあげていくウキウキハーブ講座を引き続き、よろしくお願いいたします。

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